Ингредиенты:

• 2 чайных ложки порошка чили
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1 свиная вырезка
• 1/2 чайной ложки оливкового масла
• СОУС:
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка масла
• 1 чайная ложка свежего имбирного фарша
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1 столовая ложка нарезанного кубиками имбиря

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте порошок чили, корицу, перец, соль и душистый перец.
2. Натереть свинину. В большой неглубокой сковороде, коричневая свинина в масле со всех сторон.
3. Тем временем, в небольшой неглубокой сковороде, обжарьте лук в масле до готовности.
4. Добавьте свежий имбирь, тушить на 1-2 минуты дольше.
5. Добавьте бульон, сироп и засахаренный имбирь.
6. Довести до кипения, варить, пока соус не уменьшится примерно до 1/2 стакана.
7. Залить свининой.
8. Выпекайте на 5-10 минут дольше или пока термометр не покажет 160 °.
9. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.