Ингредиенты:

• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка чипса с острым перцем
• 2 чайных ложки порошка чили
• 2 чайных ложки вустерширского соуса
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 свиная вырезка
• ГЛАЗУРЬ:
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 чайных ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана холодной воды
• 2 чайных ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка соуса с острым перцем
• 1/2 чайной ложки порошка чили

Приготовление:

1. В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте первые восемь ингредиентов, добавить свинину.
2. Запечатайте сумку и поверните к пальто, хранить в холодильнике до 2 часов.
3. Для глазури, в маленькой кастрюле, смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал.
4. Постепенно добавьте апельсиновый сок, воду, соевый соус, соус с острым перцем и порошок чили до однородной массы.
5. Довести до кипения, варить и размешивать в течение 1-2 минут или пока не загустеет. Слить свинину, выбросив маринад в пакетик.
6. Жарьте свинину под крышкой на среднем огне в течение 18-22 минут или пока термометр не покажет 145 °, время от времени поворачивая и чистя глазурью в течение последних 10 минут.
7. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.